Emmagasinage de la glace
- Géneralement on accumule la glace dans les contenaires à roulette placés dans les chambres froides de -10ºC / +0ºC. On fait le montage de la machine à glace flocon au dessus du contenaire et transfere la glace flocon à l’aide d’un canal directement à l’intérieure de la chambre. Avec cette méthode, on peut conserver une quantité de glace autant qu’on voudrait dans la chambre froide pendant trés longtemps.
- Comme on le voit sur la photo, on transfere la glace, à l’aide d’un cadre rectangle, dans le contenaire de glace à roulette afin de pouvoir servir sur le stand de poisson dans les marchés de grande surface.
